Mørdej

 

Mørdejen er base for rigtig, rigtig mange af vores yndlingskager. Hvis du bager meget, kommer du sandsynligvis til at lave mørdej mere end én gang. Ergo:

Mørdej

300 g. mel
200 g. koldt smør
100 g. sukker
1 æg

Snuldr smør, mel og sukker sammen. Saml dejen med ægget, og lad den hvile på køl indtil du skal bruge den. Lad være med at ælte dejen. Så bliver den helt forkert i krummen og slet ikke sprød på den måde, vi gerne vil have. Saml den. Færdig.