Kokos-chokolade-cookies

kokos3

Ja ja ja lidt uden for det erklærede emne om klassiske kager er det da, men jeg ææææælsker kokos. Og i cookies havde jeg alligevel aldrig set det før, så det endte med en tvangstanke om at jeg skulle lave dem snart. Jeg får selskab i dag, ergo var det en fin anledning til at lave dem.

Jeg brugte margarine igen qua smagstestens dom om  at de bedste cookies var lavet på margarine og ikke smør, men det gør man jo som man føler for. Du får cookies med en stærk chokoladesmag, og jeg må indrømme at jeg ikke synes kokossen er til at smage. Det er nok kakaoens skyld – men gode er de. Lidt som at spise en fast version af glasuren på “Den du ved nok”-kagen.

Cookies med chokolade og kokos (14 stk):

100 g. blød margarine
100 g. brun farin
1 tsk vanillesukker
1 æg
1 knivspids salt
40 g kakao
50 g kokosmel
100 g hvedemel
100 g mørk chokolade

Rør margarine, farin og vanille sammen. Tilsæt ægget. Rør igen. Tilsæt kakao, salt og kokos og rør. Tilsæt mel og rør. Nøjes eventuelt med lidt mel ad gangen for at undgå en kæmpe melsky. Endelig  – tilsæt chokoladen. Dyp hændernei vanden og form små kugler af dejen med hænderne. Tryk kuglerne let flade inden du bager.

Bag 12-14 minutter ved 190 g.

kokos2

Såååå nemt.

kokos1

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s